Lunch

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Rundercarpaccio € 10,95

    Rucola - pijnboompitten - truffelmayonaise - parmezaanse kaas

  • Vitello Tonnato € 10,95

    Rose gebraden kalfsmuis - kappertjes - tonijn

  • Rouleaux van pastrami & eendenlever € 11,95

    Rilette van eend - rode biet - quinoa salade

  • Ceviche van tongfilet & gamba's € 10,95

    In citruszuur gegaard - koriander - limoen - paprika

  • Drie bereidingen zalm € 11,75

    Rouleaux van rauwe zalm - bonbon van gerookte zalm - rijstblad gevuld met zalm

  • Geitenkaaslolly's met walnoot (vegetarisch) €9,75

    Avocado bavaroise - popcorn - bosvruchtengelei

  • Amuse festival € 10,95

    Verrassing van de chef

Soepen

  • Pomodori tomatensoep (vegetarisch) € 5,75

    Groene kruiden - parmezaanse kaas

  • Bospaddenstoelensoep € 6,50

    Croutons - bospaddestoelen - truffel

  • Bouillabaise € 7,50

    Zilte groenten - rivierkreeft - saffraan

  • Kindersoep € 3,75

Hoofdgerechten

Vlees & Vis

  • Gebakken kalfsstaartstuk € 19,95

    Stamppotje - romanesco - jus van Pedro Ximenez (sherry)

  • Surf & Turf € 24,95

    Tournedos - gebakken gamba's - roseval - tomatenjus

  • Gebakken lamsrack € 23,95

    Salie - pancetta - knoflookjus

  • Tamme eendenborst € 20,95

    Mousseline - passievrucht - chocoladecrumble

  • Gebakken kabeljauwfilet € 22,95

    Waterkers - schaal - schelp - zilte groenten

  • Gebakken coquilles & Coppa Di Parma € 21,95

    Kreeftenschuim - risotto - hazelnoot

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituren.

Kindergerechten

  • Frikandel, kroket of kipnuggetes € 6,95

    Geserveerd met frites en mayonaise

  • Spaghetti Bolognese € 6,95

    Geserveerd met tomatensaus, gehakt en kaas

  • Kinderpizza Margherita € 6,95

    Geserveerd met tomatensaus en kaas

Vegetarisch

  • Risottobitterbal € 15,95

    Parmezaanse kaas - rode biet - pecorino

  • Krokante polenta € 15,95

    Tomaat - basilicum - gegrilde groenten - kruidenolie

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituren.

Pasta's

  • Linquine di mare € 15,95

    Kreeftensaus - gamba's - dille

  • Spaghetti Parmigiano (Geflambeerd aan tafel) € 13,95

    Tomatenroomsaus - pijnboompitten - paprika - zongedroogde tomaat

  • Risotto spinazie e salmone € 14,95

    Spinaziecrème - zalm - krokante parmaham

  • Spaghetti alla Carborna € 14,95

    Ui - knoflook - peper - spek - roomsaus - parmezaanse kaas

  • Penne mediterranea € 13,95

    Mozzarella - basilicum - gefrituurde aubergine - tomatensaus

  • Ravioli Quattro Formaggi € 14,95

    Gehakt - vier soorten kaas - tomatenjus

  • Pappardelle alla Boscaiola € 15,95

    Ossenhaaspuntjes - tomatensaus - parmezaanse kaas - paprika ui - paddenstoelen

Pizza's

  • Margherita € 9,75

    Tomatensaus - mozzarella

  • Salami € 10,95

    Tomatensaus - mozzarella - salami

  • Pizza Mia € 13,95

    Tomatensaus - mozzarella - gorgonzola - pikante Italiaanse salami

  • Parma € 13,95

    Tomatensaus - mozzarella - parmaham - rucola - parmezaanse kaas

  • Quattro Salumi € 14,95

    Tomatensaus - mozzarella - ham - spek - salami - pikante salami

  • Carbonara € 14,95

    Tomatensaus - mozzarella - ham - salami - spek – ui

  • Quattro Stagioni € 14,95

    Tomatensaus - mozzarella - ham – salami - ui - paprika - champignons

  • Quattro formaggi € 13,95

    Tomatensaus - vier verschillende kaassoorten - ui

  • Calzone € 14,95

    Tomatensaus - mozzarella - salami - ham - champignons

  • Salmone € 14,95

    Tomatensaus - mozzarella - zalm - rode ui - kappertjes - kruidenroomkaas

  • Pizza bianca € 14,95

    Mozzarella - spinazie - gorgonzola - walnoten

  • Vegetariana € 13,95

    Tomatensaus - mozzarella - ui - paprika - champignons - olijven

Nagerechten & Dranken

Desserts

  • Crème brûlée della settimana € 7,75

    Wisselende crème brûlée met bijpassende items

  • Cheesecake limoncello € 7,75

    Limoncello - citroensorbet - cantuccini

  • Drieluikje van witte chocolade en rood fruit € 7,75

    Witte mouse - framboossorbet - sabayon

  • Grand Dessert € 9,50

    Verrassing van de chef

  • Caffé la Fabbrica € 7,75

    Koffie - Limoncello - dessertje

  • Kaas van de Kaashelden € 9,25

    Vijgenbrood - druiven - biergelei van de Vechtdalbrouwerij

  • Kaas van de Kaashelden en rode port € 15,25

    Vijgenbrood - druiven - biergelei van de Vechtdalbrouwerij Geserveerd met een glaasje 10 jaar oude Kopke rode port

  • Kinderijsje € 3,75

    2 bollen vanille-ijs, slagroom en een kleine verrassing

Coffee

Desertwijnen

  • Comté de Graves Moelleux € 4,50
  • Toso Spumante € 4,50