Lunch

Soepen

geserveerd met brood en huisgemaakte aioli

Salades

geserveerd met brood en huisgemaakte aioli

Belegde broodjes

Vers oerbrood uit onze oven

Lunch Specials

Flammküchen

Voor de kleine eters

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Rundercarpaccio € 10,95

    Rucola - pijnboompitten - truffelmayonaise - parmezaanse kaas

  • Vitello Tonnato € 10,95

    Rose gebraden kalfsmuis - kappertjes - tonijn

  • Rouleaux van pastrami & eendenlever € 11,95

    Rilette van eend - rode biet - quinoa salade

  • Ceviche van tongfilet & gamba's € 10,95

    In citruszuur gegaard - koriander - limoen - paprika

  • Drie bereidingen zalm € 11,75

    Rouleaux van rauwe zalm - bonbon van gerookte zalm - rijstblad gevuld met zalm

  • Geitenkaaslolly's met walnoot (vegetarisch) €9,75

    Avocado bavaroise - popcorn - bosvruchtengelei

  • Amuse festival € 10,95

    Verrassing van de chef

Soepen

  • Pomodori tomatensoep (vegetarisch) € 5,75

    Groene kruiden - parmezaanse kaas

  • Bospaddenstoelensoep € 6,50

    Croutons - bospaddestoelen - truffel

  • Bouillabaise € 7,50

    Zilte groenten - rivierkreeft - saffraan

  • Kindersoep € 3,75

Hoofdgerechten

Vlees & Vis

  • Gebakken kalfsstaartstuk € 19,95

    Stamppotje - romanesco - jus van Pedro Ximenez (sherry)

  • Surf & Turf € 24,95

    Tournedos - gebakken gamba's - roseval - tomatenjus

  • Gebakken lamsrack € 23,95

    Salie - pancetta - knoflookjus

  • Tamme eendenborst € 20,95

    Mousseline - passievrucht - chocoladecrumble

  • Gebakken kabeljauwfilet € 22,95

    Waterkers - schaal - schelp - zilte groenten

  • Gebakken coquilles & Coppa Di Parma € 21,95

    Kreeftenschuim - risotto - hazelnoot

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituren.

Kindergerechten

  • Frikandel, kroket of kipnuggetes € 6,95

    Geserveerd met frites en mayonaise

  • Spaghetti Bolognese € 6,95

    Geserveerd met tomatensaus, gehakt en kaas

  • Kinderpizza Margherita € 6,95

    Geserveerd met tomatensaus en kaas

Vegetarisch

  • Risottobitterbal € 15,95

    Parmezaanse kaas - rode biet - pecorino

  • Krokante polenta € 15,95

    Tomaat - basilicum - gegrilde groenten - kruidenolie

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituren.

Pasta's

  • Linquine di mare € 15,95

    Kreeftensaus - gamba's - dille

  • Spaghetti Parmigiano (Geflambeerd aan tafel) € 13,95

    Tomatenroomsaus - pijnboompitten - paprika - zongedroogde tomaat

  • Risotto spinazie e salmone € 14,95

    Spinaziecrème - zalm - krokante parmaham

  • Spaghetti alla Carborna € 14,95

    Ui - knoflook - peper - spek - roomsaus - parmezaanse kaas

  • Penne mediterranea € 13,95

    Mozzarella - basilicum - gefrituurde aubergine - tomatensaus

  • Ravioli Quattro Formaggi € 14,95

    Gehakt - vier soorten kaas - tomatenjus

  • Pappardelle alla Boscaiola € 15,95

    Ossenhaaspuntjes - tomatensaus - parmezaanse kaas - paprika ui - paddenstoelen

Pizza's

  • Margherita € 9,75

    Tomatensaus - mozzarella

  • Salami € 10,95

    Tomatensaus - mozzarella - salami

  • Pizza Mia € 13,95

    Tomatensaus - mozzarella - gorgonzola - pikante Italiaanse salami

  • Parma € 13,95

    Tomatensaus - mozzarella - parmaham - rucola - parmezaanse kaas

  • Quattro Salumi € 14,95

    Tomatensaus - mozzarella - ham - spek - salami - pikante salami

  • Carbonara € 14,95

    Tomatensaus - mozzarella - ham - salami - spek – ui

  • Quattro Stagioni € 14,95

    Tomatensaus - mozzarella - ham – salami - ui - paprika - champignons

  • Quattro formaggi € 13,95

    Tomatensaus - vier verschillende kaassoorten - ui

  • Calzone € 14,95

    Tomatensaus - mozzarella - salami - ham - champignons

  • Salmone € 14,95

    Tomatensaus - mozzarella - zalm - rode ui - kappertjes - kruidenroomkaas

  • Pizza bianca € 14,95

    Mozzarella - spinazie - gorgonzola - walnoten

  • Vegetariana € 13,95

    Tomatensaus - mozzarella - ui - paprika - champignons - olijven

Nagerechten & Dranken

Desserts

  • Crème brûlée della settimana € 7,75

    Wisselende crème brûlée met bijpassende items

  • Cheesecake limoncello € 7,75

    Limoncello - citroensorbet - cantuccini

  • Drieluikje van witte chocolade en rood fruit € 7,75

    Witte mouse - framboossorbet - sabayon

  • Grand Dessert € 9,50

    Verrassing van de chef

  • Caffé la Fabbrica € 7,75

    Koffie - Limoncello - dessertje

  • Kaas van de Kaashelden € 9,25

    Vijgenbrood - druiven - biergelei van de Vechtdalbrouwerij

  • Kaas van de Kaashelden en rode port € 15,25

    Vijgenbrood - druiven - biergelei van de Vechtdalbrouwerij Geserveerd met een glaasje 10 jaar oude Kopke rode port

  • Kinderijsje € 3,75

    2 bollen vanille-ijs, slagroom en een kleine verrassing

Coffee

Desertwijnen

  • Comté de Graves Moelleux € 4,50
  • Toso Spumante € 4,50